食材
- (主料)后腿肉 500g
- (主料)米粉 100g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)葱 适量
- (辅料)姜 适量
- (辅料)油豆腐 适量
- (辅料)荆芥 适量
- (辅料)金针菇 适量
- (辅料)甜面酱 适量
- (辅料)辣椒油 适量
- (辅料)五香粉 适量
- (辅料)白胡椒粉 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)蚝油 适量
步骤
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1.
准备所需食材。
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2.
猪腿肉切块，放入料理机中。
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3.
搅打成大颗粒肉馅。
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4.
米粉提前用冷水泡软。
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5.
葱姜切碎备用，荆芥和金针菇洗净备用。
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6.
炒锅，放入食用油，放入肉馅。
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7.
将肉馅炒至变色。
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8.
加入葱姜碎。
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9.
放入甜面酱、蚝油和生抽、五香粉调味。
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10.
炒至甜酱出香味后。
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11.
加入少许水煮至浓稠即可。
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12.
取小锅，加入高汤和辣椒油，煮豆腐泡。
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13.
另取一锅煮米粉。
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14.
豆腐泡煮软后，放入金针菇烫熟。加食盐、白胡椒粉调味。
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15.
将煮好的米粉捞入碗中。
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16.
浇上制作好的汤汁，放入肉酱和荆芥，即可食用。
