绿豆蛙汤圆(元宵美食)

274人看过

步骤

 绿豆蛙汤圆

  难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

  主料

  糯米粉适量 开水适量

  糖粉适量

  辅料

  草莓粉适量 抹茶粉适量

  可可粉适量 玫瑰芝麻馅适量

  绿豆蛙汤圆的做法步骤

  1. 准备好所有材料

  绿豆蛙汤圆

  
2. 白色面团:将20g糖加入70g的水溶化加入到125g的糯米粉中用筷子搅拌匀后用手和成一个光滑的面团。水酌量增减。

  绿豆蛙汤圆

  
3. 有色面团:先将有色粉和糯米粉混合,同2步骤加入热糖水揉成团。

  绿豆蛙汤圆

  
4. 从绿色粉里面取一小块,搓成一个圆压扁,当中放入馅料,慢慢的收口搓成圆圆的汤圆。

  绿豆蛙汤圆

  
5. 然后放在桌子上按扁。

  绿豆蛙汤圆

  
6. 然后取白色的糯米团二小块,搓成二个圆按扁放在绿圆上,成青蛙眼睛。

  绿豆蛙汤圆

  
7. 然后放上红脸蛋及嘴巴。

  绿豆蛙汤圆

  
8. 水煮沸,包好的汤圆入锅中,中大火,煮沸后再加小半碗冷水,再次煮小沸待汤圆浮起来便可捞出。

  绿豆蛙汤圆

  
9. 汤圆一次不可食用过多,以免消化不良,也不建议4岁以下的宝宝单独食用。

  绿豆蛙汤圆

  
小贴士:

  1煮汤圆时,一定要待水煮沸后下汤圆,中大火,煮沸后再加小半碗冷水,再次煮沸待汤圆浮起来便可捞出,不要开大火,也不要让水翻滚,不然汤圆易破裂。

  2揉面团时一定要一点点加水,水的温度60-70度最理想,只要面团揉起来不粘手就可以。

  3在包的过程中小球可能会开裂,可以沾一水在手中,修一下。

  绿豆蛙汤圆

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部