食材
- (主料)长茄子 2个
- (主料)猪肉 100克
- (辅料)郫县豆瓣酱 1勺
- (辅料)香葱 1根
- (辅料)蒜末 5瓣
- (辅料)姜末 3克
- (辅料)生抽 2勺
- (辅料)香醋 1茶匙
- (辅料)盐 1茶匙
- (辅料)白糖 1茶匙
步骤
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1.
猪肉剁成肉末
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2.
加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉
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3.
抓匀腌制10分钟
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4.
茄子洗净切成长条
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5.
姜蒜切末，香葱切小段
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6.
码入盘中放入微波炉高火5分钟，或者用蒸锅蒸熟
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7.
起锅热油，加入猪肉末翻炒至断生
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8.
加入豆瓣酱，蒜末炒出红油香味
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9.
加入生抽，白糖，香醋，少许清水大火煮煮开，转小火煮2分钟
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10.
关火淋在茄子上，撒上香葱花即可
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11.
成品
