燕麦虾仁炖蛋

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步骤

燕麦虾仁炖蛋

原料: 燕麦20克、鸡蛋三个、大虾仁6个、核桃油、盐、料酒、葱。

做法:

燕麦虾仁炖蛋

1、原料备用。

燕麦虾仁炖蛋

2、虾洗净去头去壳去虾线,加入葱白段,调入料酒,抓匀腌制片刻。

燕麦虾仁炖蛋

3、三个鸡蛋磕入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。

燕麦虾仁炖蛋

4、然后加入1.5到2倍的温水,搅拌均匀(可过虑一遍)。

燕麦虾仁炖蛋

5、倒入适量的燕麦片。搅拌均匀后,倒入小碗或者炖盅内。

燕麦虾仁炖蛋

6、盛蛋液的碗盖上保鲜膜,用牙签插几个小洞,放在蒸架上,冷水下锅。带盖子的炖盅就更好了

燕麦虾仁炖蛋

7、盖上盖子蒸10分钟左右至蛋液表面凝固。打开保鲜膜,放入处理好的虾仁,然后再盖上保鲜膜。

燕麦虾仁炖蛋

8、继续蒸至熟透,上桌前淋上一些核桃油,撒上适量葱花即可。趁热食用。

燕麦虾仁炖蛋

小贴士

加的水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。搅拌好的鸡蛋液要用漏勺过滤一下,这样没气泡,口感又好又美观。碗表面盖上保鲜膜,用中火蒸。虾仁不要放的太早,以免太老。最后也可以淋上一点生抽,或则个人喜欢的调味汁,撒少许葱花(也可不用),因为我是给孩子吃,就放了一些核桃仁油,也非常的香。大家好!我是尘欢,一个喜欢美食,热爱生活的达人,喜欢我的菜谱的朋友可以关注我,会分享更多原创菜谱给大家!

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