食材
- (主料)猪肉 100g
- (主料)猪血 200g
- (主料)黄豆芽 150g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)粉条 适量
- (辅料)八角 1个
- (辅料)花椒 适量
- (辅料)干红椒 适量
- (辅料)酱油 适量
- (辅料)葱 适量
步骤
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1.
准备食材。
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2.
我们将五花肉的肥肉和瘦肉部分大致分开切。
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3.
锅中放适量油，加入一个八角和五花肉的肥肉部分。
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4.
待煸炒出油脂后再放入瘦肉炒至变色。一定要等肥肉煸出大部分油脂，因为只有这样，我们的炖菜才香。
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5.
再加入一小勺花椒和一段干红椒，我只放了一点，吃不了太辣，微辣。
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6.
炒出香味后，再放入黄豆芽。黄豆芽尽量选芽短小的，这样炖出来的黄豆芽才香。
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7.
我们提前将粉丝略泡软，然后放在砂锅底部。
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8.
将炒好的黄豆等食材倒进砂锅中。、
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9.
再加入酱油，我放了约30毫升的样子。
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10.
大火烧开锅，再转中火，火开后，尝一下汤汁的味道，根据自已的口味调入盐，锅开后炖三分钟左右。
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11.
这时，我们将猪血和葱切好。
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12.
再将猪血放入，炖出香味，至粉条和黄豆芽熟透即可。
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13.
关火，撒葱花即可食用。
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14.
美美的享用吧！
