菠菜虾丸

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今天推荐的这道菜脂肪含量低,有蔬菜有肉类,有谷物品,很合适孩子吃,也很适合减肥时食用,所以大人小孩都可以吃。低脂又营养的虾,配上爽口的菠菜和营养的燕麦,做成碧绿的小丸子不但造型好看,好吃又很有饱腹感。丸子最后可以用水汆熟或者蒸熟,都是少油又非常健康的烹饪方法,做减肥餐也可以多利用这类烹饪方式。喜欢的朋友可以试试!

步骤

菠菜虾丸

原料:

燕麦50克、菠菜适量、大虾数只、盐、鸡蛋一个、面粉适量。

做法:

1、原料备用。

菠菜虾丸

2、虾取虾仁,剔除虾线,然后剁成虾泥备用。

菠菜虾丸

3、菠菜焯水后剁成末备用。

菠菜虾丸

4、所有原料倒入大碗内。

菠菜虾丸

5、加入适量的水,顺着一个方向搅拌上劲。

菠菜虾丸

6、搅拌好的糊挤成丸子状。

菠菜虾丸

7、入水汆熟(或入锅蒸熟),下锅时水温保持在微微沸腾即可,等丸子定型后再调高火。

菠菜虾丸

8、做好的小丸子可直接食用,也可做蔬菜汤,煮面等时使用。

菠菜虾丸

菠菜虾丸

小贴士

1、剁虾泥的时候,可以用先刀背把虾仁拍扁,再稍微剁一下即可。

2、菠菜要先焯水,去草酸。

3、面糊有充分搅拌上劲。

4、丸子如果用汆熟的方式,水稍沸即可下锅,这个时候不要保持持续的沸腾,因为丸子还没完全定型,以防丸子散开。

5、如果有些朋友喜欢吃油炸的,油炸也是可以的,而且会更香一些。

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