广西五色糯米饭

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步骤

广西五色糯米饭

原料:红、绿、蓝三色花米、大米(用糯米更好)、染饭花、清水

做法:
1.染饭花冲洗后放小锅中,加水煮开,转小火10分钟,煮出颜色放凉;
2.大米洗净,一部分加清水浸泡24小时以上(最少要泡4小时,但那样米蒸出来太硬,成熟度和其他现成颜色的米不一致);

3.另一部分放入黄色的水中浸泡24小时以上(最少要泡4小时,但那样米蒸出来太硬,成熟度和其他现成颜色的米不一致);
4.制作前30-40分钟时,将其他色的米用清水也分别泡上;
5.时间到,将5色米分别沥水,装入容器中(我用的一个比萨盘);
6.将比萨盘放入蒸锅,大火蒸40-60分钟即可(根据原料的量决定)。

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