食材
- (主料)小龙虾 3斤
- (主料)花椒 25克
- (主料)干辣椒段 60克
- (主料)大蒜 40克
- (主料)姜片 10克
- (主料)泡椒 适量
- (主料)小米辣 适量
- (主料)仔姜 两根
- (主料)洋葱 一个
- (主料)豆瓣酱 两勺
- (主料)酸菜 两片
- (主料)黄瓜 一根
- (主料)大葱 四根
- (主料)啤酒 半瓶
步骤
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1.
配料切好，最旁边的一碗辣椒是一半小米辣、一半泡椒，中间的是干辣椒段
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2.
锅里烧热油，放龙虾炒到全部变色，捞出备用
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3.
还是锅里炸过龙虾的油，里面放花椒、姜蒜、酸菜，炒出香味后再放豆瓣酱、两碗辣椒
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4.
放龙虾到锅里翻炒，加盐，翻炒
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5.
倒入半罐啤酒，我用的雪花啤酒，差一点淹没龙虾。再加大葱、仔姜、洋葱，翻炒均匀
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6.
等到啤酒烧干到一半时，再加入黄瓜，因为我喜欢吃脆脆的，喜欢吃软的也可以在放洋葱的时候一起放。今天没买到深绿的黄瓜，这个黄瓜不好吃。还可以根据你的喜好放魔芋等。
