食材
- (主料)鲈鱼 1条
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)白糖 少许
- (辅料)黄酒 适量
- (辅料)蚝油 适量
- (辅料)酱油 适量
- (辅料)葱姜蒜 适量
步骤
-
1.
把鲈鱼收拾干净
-
2.
从腹部剖开，背部相连
-
3.
靠背部切一字刀，加葱姜、盐腌渍5分钟
-
4.
浇入适量黄酒
-
5.
锅烧开水，将其放入锅中
-
6.
旺火蒸制8分钟
-
7.
揭开锅盖，把鱼取出
-
8.
滗净溢出的汤汁不要，重新装盘
-
9.
热油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油
-
10.
加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火
-
11.
将其浇入盘中，即可上桌品味
