
食材
- (主料)鲈鱼 1条
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)白糖 少许
- (辅料)黄酒 适量
- (辅料)蚝油 适量
- (辅料)酱油 适量
- (辅料)葱姜蒜 适量
步骤
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1.
把鲈鱼收拾干净
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2.
从腹部剖开,背部相连
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3.
靠背部切一字刀,加葱姜、盐腌渍5分钟
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4.
浇入适量黄酒
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5.
锅烧开水,将其放入锅中
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6.
旺火蒸制8分钟
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7.
揭开锅盖,把鱼取出
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8.
滗净溢出的汤汁不要,重新装盘
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9.
热油,炒香葱姜蒜,加蚝油、酱油
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10.
加少许水烧开,加盐、白糖调味后,即可关火
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11.
将其浇入盘中,即可上桌品味