马兰头肉馅水饺

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马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等, 属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、 山坡上,全国大部分地区均有分布。 马兰头全草药用,有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效。 马兰头的做法有很多,可以凉拌, 可以做汤,可以炒食, 也可以做馅包馄饨。当然也可以包饺子吃的哦。

步骤

马兰头肉馅水饺

用料;马兰头500克,猪肉馅500克,鸡蛋2个,饺子皮800克.

调料;油,料酒,盐,糖,老抽,姜,葱,鸡精,芝麻油,五香粉。

马兰头肉馅水饺

做法;

1.马兰头 去杂质,用清水浸泡20分钟,漂净沥干,

2. 锅里水开,放入马兰头 焯至8分熟,捞出,用冷水漂一下挤去水分切碎。

3. 猪肉糜放入炒锅,加姜末,葱花,

4. 加料酒,盐,糖,鸡精,

5. 加些芝麻油,老抽,

6. 加半小勺的五香粉,搅拌匀,

马兰头肉馅水饺

7. 磕入2个鸡蛋 ,

8.. 放入马兰头 ,搅拌匀,

9.马兰头猪肉馅做好了。

10. 取一张饺子皮 ,自己再擀的薄些,(买现成的饺子皮太厚)

11. 放入适量的馅.

12.包成饺子.

马兰头肉馅水饺

13. 锅里水开,放入饺子煮开,再点2次清水再煮开,捞出装盘,

14. 粘上自己喜欢的调料即可开吃!

马兰头肉馅水饺
马兰头肉馅水饺
马兰头肉馅水饺

小贴士

1.马兰头有种特殊的味道,有些人不习惯吃,搅拌馅的时候, 加些芝麻油,会曾香。

2.孕妇慎服 .

3.焯马兰头的水里要放些植物油.

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