老成都炝锅面

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步骤

老成都炝锅面

 
做法:

机制刀削面条、猪肉丝、黄豆芽、涪陵榨菜丝、

   大葱、蒜片、姜片、花椒粒、盐

老成都炝锅面

2 机制刀削面条开水下锅煮至断生即可

老成都炝锅面

3 煮好后用冷水快速冲冷
老成都炝锅面


4 锅内加少许混合油油,六成油温下入大葱、蒜片、姜片、花椒粒炝锅出

  香后下入肉丝滑散
老成都炝锅面

5 加入榨菜丝

老成都炝锅面

6 加入黄豆芽和料酒

老成都炝锅面

7 猛火快速翻炒

老成都炝锅面

8 下入面条后继续猛火快速炒散

老成都炝锅面

9 加入酱油、盐调味并炒散

老成都炝锅面

10 起锅装盘

老成都炝锅面
 
如果不嫌麻烦手工揉制的刀削面口感会更佳劲道哦!


老成都炝锅面

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