椰蓉小方

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步骤

椰蓉小方  

【材料】
淡奶油    240ml(我用的椰浆,不足部分用淡奶油代替)
牛奶      100g
玉米淀粉   40g
细砂糖     40g
【表面装饰】
椰蓉      适量
做法
1、12cm*12cm慕斯模具用保鲜膜包住底部放在稍大的烤盘内,底部撒少许椰蓉
椰蓉小方 椰蓉小方
2、牛奶加入玉米淀粉用蛋抽搅匀备用
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3、椰浆和淡奶油放入小奶锅煮至沸腾
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4、转中小火,加入事先准备好的牛奶淀粉混合液,边加热边搅拌至混合物浓稠,乘热倒入模具
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5、用刮刀乘热刮平表面后入冰箱冷藏至凝固
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6、脱模,切小块
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7、将小块都放入稍大的保鲜袋,放入一大勺椰蓉,然后晃动保鲜袋,让小方表面均匀的裹上椰蓉
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8、完成
椰蓉小方
椰蓉小方

小贴士

模具我用的是12cm见方的慕斯圈,也可以用垫了保鲜膜的乐扣盒子等等

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