草莓冰淇淋

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步骤

草莓冰淇淋

材料:草莓400克,淡奶油180克,奶油奶酪110克,蜂蜜130克。
做法:新鲜的草莓去蒂洗净后控干水分。
草莓冰淇淋
将草莓装入保鲜袋,封好口,放入冰箱里冷冻至硬,冻成冰疙瘩。
草莓冰淇淋
然后取出直接倒入电动切菜器里。
草莓冰淇淋
按压搅打键1到2秒,分几次将草莓搅打至散碎的小颗粒状。
草莓冰淇淋
然后打开盖子,加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜。
草莓冰淇淋
加盖搅打拌匀成粉色冰淇淋稀糊。
草莓冰淇淋
机头拿下,只盖着盖子,将冰淇淋糊放冰箱冷冻半小时后拿出来搅拌均匀,
然后再放冰箱冻一小时后再拿出来搅拌。
这样反复几次至冰淇淋糊越来越粘稠才好,这样吃起来口感才没有冰渣渣。
草莓冰淇淋
最后将搅拌至粘稠的冰淇淋糊分装到小杯子里,盖上盖,放冰箱冷冻,
想吃了就拿一个到冷藏室慢慢解冻后再吃。
草莓冰淇淋
草莓冰淇淋 

小贴士

草莓一定是冻的硬硬的就打碎,这样才能保持完整不出水,一旦出红色的草莓汁就不一样了。
冰淇淋糊,要反复冷冻搅拌数次,这样才能保证冰渣渣少,口感才绵软,毕竟没任何添加。
冷藏解冻比直接拿到室温解冻更均匀柔软口感好,也就更没有冰渣渣的存在了。
淡奶油和奶油奶酪,是冰淇淋奶香味浓郁的基础,酸奶和任何牛奶都无法替代。

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