7种艾叶美食

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艾叶清明节前后,又鲜又嫩,是最佳食用季节。从中医养生的角度来说,艾叶具有温经止血的功能,适用于虚寒性出血及腹痛,对女性虚寒引起的月经不调,腹痛有很好的效果。

艾叶入膳是最古老也是最传统的养生, 艾叶味苦、辛、性温、归干、脾、肾经,具有温经止血、散寒调经、安胎、温胃、杀虫止痒,灸百病、止泻利、开郁等功效。艾叶入膳,健脾益气, 以下7种艾叶美食,女人要常吃。

步骤

7种艾叶美食
7种艾叶美食

一、艾叶红枣煮蛋。 功效:温经散寒、除湿、暖子宫、益气养血、安胎养神功效。适合妇女痛经,月经不调,体质虚寒的人食用 7种艾叶美食

食材:艾叶10克、土鸡蛋1个、红枣5个、红糖5克、生姜3片

做法:1.艾叶、红枣、生姜、土鸡蛋洗净;

7种艾叶美食

2. 把洗净的艾叶、红枣、鸡蛋、生姜切丝放入锅中,加适量的清水;

3. 鸡蛋煮6成熟,捞出;捞出的鸡蛋过冷水,去壳;

4. 去壳的鸡蛋、红糖,一起放入锅中;小火再熬5分钟即可;

二、艾青团,也叫清明果子。用鲜嫩的艾叶加上适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖,里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团,不能错过。

食材:艾叶50克 、糯米粉150克、粘米粉50克、白砂糖30克、花生酱150克、生姜10克

做法:

1.艾草挑选嫩叶,洗净,汆烫;汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎;

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2. 糯米粉,粘米粉拌均,加入艾草拌均,把煮沸的糖浆水加入;

3. 揉成光滑艾青米团,分成小团; 压扁,放入花生酱,收口,揉成光滑的艾青团;

4. 做的艾青团胚放入蒸笼中;清水煮沸,放入锅中蒸10分钟即可。

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三、艾叶煎蛋。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效,用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢,不仅益气养血,还是女士的痛经良药。 7种艾叶美食

食材:艾叶50克 、土鸡蛋3个、花生油5ml、盐1克、生姜1克

做法: 1.艾草挑选嫩叶,洗净,沥干水分;清水煮沸,放入艾草汆烫;

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2. 捞出沥干水,切碎、生姜洗净切碎,一起拌均;

3. 鸡蛋打散,把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均;

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4. 热锅,倒油,小火煎至微黄;翻转另外一面继续煎至微黄

四、艾叶馒头。 馒头作为早餐,是很多家庭的必选。给普通的馒头加上艾草,不仅香飘四溢,还健康美味 7种艾叶美食

食材: 面粉200克、艾草100克、白砂糖20克、酵母 2克、生姜5克

做法: 1. 准备食材:面粉、艾草、生姜、白砂糖、酵母等。

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2. 清水煮沸,放艾叶汆烫 ; 汆烫好的艾叶、生姜丝,一起放入料理机打碎 ;

3. 打碎的艾叶连同汁倒入面粉中,拌均 揉成光滑面团 ;

4. 等面团发酵至原来的二倍大 ; 发酵好面团, 再次揉,排气,整成长条;

5. 用刀成大小自己喜欢的馒头;蒸笼垫上蒸纸,放入馒头,静放15-20分钟;

7种艾叶美食

6. 清水煮沸,放入锅中蒸9分钟;关火焖5分钟即可。ps: ps:馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同。

五、艾叶烙饼,采用新鲜的艾叶、面粉、盐、油,就能做出美味的烙饼,艾叶的自然香,与烙饼完美结合。 艾叶入膳加生姜可以去艾草的苦味,留住清香。

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食材:面粉250克、艾叶200克、花生油10ml、盐3克、生姜5克

做法:1.准备食材:面粉、艾叶、生姜;

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2. 艾叶洗净,汆烫;汆烫好的艾叶、生姜放入料理机中打碎;

3. 打碎的艾叶连同汁一起倒入面粉中;放盐,一起拌均长艾叶面粉浆;

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4. 热锅,放油,倒入艾叶面糊,均匀铺开;煎至微黄,翻转另外一面继续煎;煎好的艾叶煎饼,切成块即可。

六、艾叶酸菜包: 早餐桌上有一笼热气腾腾的艾青酸菜包子,包子皮有艾叶的飘香,馅是老坛酸菜,香辣酸爽,咬一口就能感受到满满的幸福与健康。

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食材:中筋粉200克、艾叶100克 、酸菜200克、花生油3ml、盐1克、干辣椒5克、生姜5克、酵母1克

做法:1.清水煮沸,放入艾叶汆烫;汆烫好的艾叶、生姜放入料理机打碎;

7种艾叶美食

2. 打碎的艾叶连同汁倒入面粉中,拌均 揉成光滑面团 ; 等面团发酵至原来的二倍大 ;

3. 发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分小团;面团擀薄;

4. 放入香辣老坛酸菜馅,收紧口;

5. 蒸锅垫上食用蒸纸,放入包好的酸菜包子,静放10分钟;

ps:包子之间要留足够的空隙,蒸熟的小笼包会变大。

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6. 清水煮沸放入锅中,隔水蒸8分钟,关火后3分钟开盖即可。

ps:火的大小不同,蒸熟时间不同。

七、香煎艾叶馒头。 艾叶馒头好吃香煎更营养好吃,切片香煎着吃,蘸点炼奶,香、酥、脆、清香营养早餐。 7种艾叶美食

食材: 艾叶馒头5个、橄榄油3ml、炼奶20克

做法: 1. 把蒸好的艾叶馒头,取出切片;

2. 热锅,倒油,放入切好的馒头片,小火煎 ;

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3. 煎至微黄,翻转另外一面 ; 吃的时候抹上炼奶,香脆好吃,浓浓奶香营养早餐。 7种艾叶美食

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