糟卤鸭翅

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鸭翅性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。非常适合体内燥热,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的患者。

步骤

糟卤鸭翅
食材:鸭翅400克,姜3克,葱头3克,糟卤汁600毫升,生抽60毫升,红辣椒适量(可无)
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做法:
1.鸭翅 斩段,洗净;
2.锅内倒入清水和切好的姜葱,煮沸;
3.鸭翅倒入锅中,小火煮25分钟;
4.将煮好的鸭翅 用凉开水清洗,温度降低,去除血沫,也可让口感韧而不烂;
5.糟卤汁 和生抽 以10:1的比例兑成调味汁;
6. 将鸭翅 放入调味汁中,尽量让调味汁淹没食材,撒上适量红椒圈,密封浸泡一夜即可,可放入冰箱冷藏保存。
糟卤鸭翅

小贴士

1糟卤汁和生抽都有咸味,鸭翅无需额外加盐;
2糟卤汁可网购。

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