食材
- (主料)猪蹄 500克
- (辅料)八角 2个
- (辅料)花椒面 适量
- (辅料)干红辣椒 2个
- (辅料)姜片 5左右
- (辅料)美味鲜酱油 适量
- (辅料)老抽 适量
- (辅料)黄酒 适量
- (辅料)红糖 适量
- (辅料)孜然粉 适量
步骤
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1.
猪蹄去毛洗净…
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2.
猪蹄放上凉水锅大火煮开, 煮出血末…
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3.
这样煮好的猪蹄,在热锅里用筷子夹着洗掉血末夹出来 , 不要用凉水冲洗，否则破坏营养。
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4.
八角,干红辣椒，姜去皮洗好切片 ，孜然粉，花椒面备用 。
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5.
芝麻锅里焙熟，放碗里用面长压碎，这样吃了有营养。
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6.
将猪蹄放上孜然粉 ，花椒面 ，剪好的干红掓拌匀下锅 。
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7.
将拌好料的猪蹄放上压力锅里，,加上黄酒 , 美味鲜酱油，老抽 , 八角 , 姜片，红糖上盖大火煮到高压锅嚓嚓三四响 , 专小火，这样要把握好自己，不要烧焦喔 。
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8.
煮熟出锅散上白芝麻就成功了 。
