葡萄汁坚果软欧包

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步骤

葡萄汁坚果软欧包

【食材】

高粉250克、红葡萄汁90克、水80克、蜂蜜15克、盐3克、酵母3克、黄油15克、核桃碎25克、蔓越莓30克、卡仕达酱120克

【做法】

1、 后油法将面团揉至扩展阶段即可。

2、 将蔓越莓和核桃碎铺在面团上用折叠法包裹住。

3、 将面团揉圆后,于温暖处进行一发至2.5倍大小。

4、 发酵后,排气分割成4个小面团后擀成圆形,依次包好卡仕达馅料,收口朝下进行二发。

5、 二发后面团划十字造型,撒上面粉。

6、 入预热好的烤箱180℃15分钟左右。

葡萄汁坚果软欧包
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