清明节青团

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步骤

清明节青团

材料:水磨糯米粉500克、粘米粉150克、红豆沙500克、艾草汁350克、猪油20克、沸水80克

清明节青团

做法:

制作青团馅料根据您的口味和喜好去选择,包括网红的咸蛋黄肉松式都行。简单的传统型您可以直接使用红豆沙

清明节青团

艾草汁可以自己打并过滤处理,也可以直接买现成的

清明节青团

把粘米粉倒入盆中加入沸水搅拌搅拌成絮

清明节青团

再倒入糯米粉搅拌搅拌,然后加入一部分的艾草汁搅拌

清明节青团

再加入适量的猪油一起搅拌(不喜欢猪油您可以换成色拉油或玉米油)

清明节青团

艾草汁必须把控一下,因为糯米团的吸水性各不同。不要一下全倒进去,面团不裂不干能搓揉成团即可

清明节青团

取五十克的面团包入三十克或更多的红豆沙馅料

清明节青团

密合封口搓揉成团稍微压扁一下,放置在蒸笼上

清明节青团

大火蒸个十五至二十分钟即可

清明节青团

一个非常好吃的青团就做好了,可趁没有完全凉包上保鲜膜以保证口感完美。试试相信您也会喜欢....

清明节青团

小贴士:馅料请根据喜好及习惯调整

清明节青团
 

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