
食材
- (主料)猪蹄 1只
- (辅料)南乳汁 两大勺
- (辅料)生姜 5片
- (辅料)料酒 1大勺
- (辅料)大葱 几段
- (辅料)大蒜瓣 三片
- (辅料)八角 2个
- (辅料)桂皮 1片
- (辅料)香叶 2片
- (辅料)干辣椒 5-6个
- (辅料)冰糖 一把
- (辅料)酱油 一大勺
步骤
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1.
猪蹄一只,洗净切块
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2.
放入锅中,放清水、2片生姜、一大勺料酒,大火煮开,焯20分钟
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3.
焯好以后洗净沥干水。
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4.
准备好香料:生姜3片、大葱几小段、大蒜瓣3片、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒5-6个。
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5.
锅里放油,放一把冰糖
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6.
小火把冰糖炒化
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7.
放入生姜3片、大葱几小段、大蒜瓣3片、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒5-6个炒香。
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8.
放入猪蹄翻炒2分钟。
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9.
加入两大勺南乳汁、一勺料酒、一勺酱油。
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10.
加入足量的清水、炖2小时。
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11.
炖至熟透即可
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12.
配上米饭