食材
- (主料)猪蹄 1只
- (辅料)南乳汁 两大勺
- (辅料)生姜 5片
- (辅料)料酒 1大勺
- (辅料)大葱 几段
- (辅料)大蒜瓣 三片
- (辅料)八角 2个
- (辅料)桂皮 1片
- (辅料)香叶 2片
- (辅料)干辣椒 5-6个
- (辅料)冰糖 一把
- (辅料)酱油 一大勺
步骤
-
1.
猪蹄一只，洗净切块
-
2.
放入锅中，放清水、2片生姜、一大勺料酒，大火煮开，焯20分钟
-
3.
焯好以后洗净沥干水。
-
4.
准备好香料：生姜3片、大葱几小段、大蒜瓣3片、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒5-6个。
-
5.
锅里放油，放一把冰糖
-
6.
小火把冰糖炒化
-
7.
放入生姜3片、大葱几小段、大蒜瓣3片、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒5-6个炒香。
-
8.
放入猪蹄翻炒2分钟。
-
9.
加入两大勺南乳汁、一勺料酒、一勺酱油。
-
10.
加入足量的清水、炖2小时。
-
11.
炖至熟透即可
-
12.
配上米饭
