早餐蛋饼卷

490人看过

步骤

早餐蛋饼卷

 
【虾仁蛋饼卷】
饼料:面粉150克,酵母1克,水85克。
蛋饼卷材料:鸡蛋1个,饼1张,烫熟的虾仁数个,牛蒡酱2大勺,生菜2片。
做法:
面粉中加入酵母和温水,和成面团,然后用湿布盖上放过夜。
早餐蛋饼卷
转天早起,面团自然发酵体积变大,也醒透了。
早餐蛋饼卷
将面团取出,整理成宽条,分成小段。
早餐蛋饼卷
取一个,擀成圆形薄片。
早餐蛋饼卷
放入不粘锅中,最小火,烙至面片稍变色。锅中不要放油,用不粘锅干烙即可。
早餐蛋饼卷
然后将饼翻个面,上面倒上打散的一个鸡蛋液,用筷子划着铺满饼底。
这是没用平底锅而用圆底锅的好处,面饼的边缘高起,蛋液再怎么弄都不会流出去的。
早餐蛋饼卷
等蛋液稍凝固就翻个面,让鸡蛋贴着锅底几秒钟,至鸡蛋全熟即可再翻过来,
再用铲子稍压一压,让面饼全部熟透即可。
早餐蛋饼卷
蛋饼取出放到面板上,放两大勺牛蒡酱摊匀,再摆上虾仁。
早餐蛋饼卷
 
最后盖上生菜,卷起成卷即可,趁热吃。
早餐蛋饼卷
 早餐蛋饼卷

小贴士

若是小朋友吃,可以刷千岛酱或者孩子喜欢的酱,起到调味的作用即可。
卷的内容也可以换肉松、土豆丝、胡萝卜丝、牛肉片、火腿肠等等的。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部