杏鲍菇是我们家常餐桌上的美味家常菜，在生活中是很常见的一种菌类，很多人都喜欢吃，因为有鲍鱼的味道而闻名。我们知道它能做成美味的菜肴，可不知道它的营养价值到底有多丰富？今天就给小伙伴们分享出来吧。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用；杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处；能有效提高人体免疫力，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品；可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病；也是消食、美容、抗癌的好食材。
步骤
主料：杏鲍菇
辅料：植物油、盐、姜、香葱、水淀粉、鸡精、牛肉酱、番茄沙司
做法：
1、把杏鲍菇洗洗，用淡盐水泡泡洗净，切小斜块，葱姜蒜洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味
3、加牛肉酱、番茄沙司翻炒出香味出红油（可选，爱吃辣的可以加豆瓣酱）
4、加杏鲍菇翻炒均匀（爱吃肉的，可以加点肉丁或者火腿口感更好）
5、加一小碗水翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
6、加锅盖转中小火烧到杏鲍菇入味（大约10分钟左右）
7、加盐、鸡精翻炒均匀入味
8、加水淀粉勾薄芡翻炒均匀煮开
9、撒上香葱末即可
