杏鲍菇是我们家常餐桌上的美味家常菜,在生活中是很常见的一种菌类,很多人都喜欢吃,因为有鲍鱼的味道而闻名。我们知道它能做成美味的菜肴,可不知道它的营养价值到底有多丰富?今天就给小伙伴们分享出来吧。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用;杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处;能有效提高人体免疫力,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品;可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病;也是消食、美容、抗癌的好食材。
步骤

主料:杏鲍菇
辅料:植物油、盐、姜、香葱、水淀粉、鸡精、牛肉酱、番茄沙司
做法:
1、把杏鲍菇洗洗,用淡盐水泡泡洗净,切小斜块,葱姜蒜洗净切末
2、热锅凉油,油热7成下葱姜蒜翻炒出香味
3、加牛肉酱、番茄沙司翻炒出香味出红油(可选,爱吃辣的可以加豆瓣酱)
4、加杏鲍菇翻炒均匀(爱吃肉的,可以加点肉丁或者火腿口感更好)
5、加一小碗水翻炒均匀,加生抽翻炒均匀
6、加锅盖转中小火烧到杏鲍菇入味(大约10分钟左右)
7、加盐、鸡精翻炒均匀入味
8、加水淀粉勾薄芡翻炒均匀煮开
9、撒上香葱末即可