步骤

做法:
1、准备的材料:鸡翅6只,料酒10ml,干辣椒20克,花椒10克, 红辣椒粉5克,白糖3克,葱花2克。
2、 将鸡翅中清洗干净,之后切成块,
3、 调入盐(5g)、料酒用手抓匀,腌制大约10分钟左右。



4、 油坐火上,中火烧至六成热,下鸡翅中炸
5、 到金红色,捞出控油。
6、 锅中留底油,转小火,五成热时下入干辣椒、花椒、豆瓣酱爆香



7、 之后放入鸡翅,
8、 调入鸡粉、剩余的盐、糖、
9、 辣椒粉、花椒油,中火煸炒到出香气、颜色深红。
