步骤
做法：
1、准备的材料：鸡翅6只，料酒10ml，干辣椒20克，花椒10克， 红辣椒粉5克，白糖3克，葱花2克。
2、 将鸡翅中清洗干净，之后切成块，
3、 调入盐（5g）、料酒用手抓匀，腌制大约10分钟左右。
4、 油坐火上，中火烧至六成热，下鸡翅中炸
5、 到金红色，捞出控油。
6、 锅中留底油，转小火，五成热时下入干辣椒、花椒、豆瓣酱爆香
7、 之后放入鸡翅，
8、 调入鸡粉、剩余的盐、糖、
9、 辣椒粉、花椒油，中火煸炒到出香气、颜色深红。
