自制酸奶&芒果酸奶杯

 

 

自制酸奶&芒果酸奶杯

自制酸奶材料：全脂牛奶900g,淡奶油100g，细砂糖30g，酸奶发酵剂1小包

芒果酸奶杯：芒果，酸奶，饼干，薄荷叶适量

做法：

1.       先来做酸奶：材料准备好。

2.       容器无水无油保证是干净的，先倒入少量牛奶，用微波炉加热30秒，呈温热状态后加入菌粉。

3.       将余下的牛奶倒完，加淡奶油和细砂糖，搅拌均匀。

4.       密封好，放入烤箱或面包机中用发酵功能保持40度左右的温度下，发8-10个小时即可。

5.       酸奶做好后，准备芒果酸奶杯。

6.       芒果去皮去核，留少许表面装饰外其余全部搅打成果浆。

7.       饼干放塑料袋中，轻轻敲打至饼干碎，不用特别细。

8.       然后就一层饼干，一层芒果浆，一层酸奶叠加，表面再撒少许饼干碎摆上芒果块，薄荷叶装饰即可。

 

小贴士：

1．  做酸奶时加入淡奶油可以使酸奶更香浓，没有的话也可以全部都用牛奶，一定要用全脂的牛奶。

2．  发酵温度要保持在40度左右，如果烤箱或面包机的发酵温度过高可以将门打开一条缝散热，以保证正常的发酵温度。

3．  酸奶发酵剂买回家后，要放在冰箱冷冻保存。

4．  芒果酸奶杯的做法，可以换成自已喜欢的任何水果，饼干用自已喜欢的口味就好。