彩椒牛柳

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牛肉嫩滑不塞牙窍门在这里, 牛肉嫩 滑,口感好,首先要选用牛肉比较嫩的部位, 其次是上浆,切好的牛肉丝多冲洗几次,再加入料酒,盐,胡椒粉等调味料腌制,注意重点是加小半勺小苏打,料酒可以多加些,一定要让水分充分吃进牛肉总, 这是牛柳嫩滑的关键 , 这样会更加的入味,可以缩短炒的时间,避免把牛肉炒老了。

彩椒的营养价值 很高,其维生素 含量在蔬菜界中是佼佼者,彩椒含有的维生素中以维生素C 居多,吃彩椒,补充维生素C, 可以补充精力,促进新陈代谢.彩椒味道偏甜, 生吃也不错。

步骤

彩椒牛柳

主料;牛上脑肉 200克  洋葱 20克 红椒 50克 黄椒 50克

辅料;蚝油 生抽 糖 胡椒粉 盐 料酒  淀粉

做法;

彩椒牛柳

1准备好所用食材。

2 牛肉切成条状。

3 牛肉条加入蚝油 糖 生抽 和水淀粉上浆腌制5分钟。

4 洋葱 红椒 黄椒 洗净切成条。

5 锅中注入油,爆香洋葱。

6 下入腌制好的牛柳。

彩椒牛柳

7 快速翻炒均匀至变色。

8 下入彩椒丝

9 快速翻炒均匀即可。

彩椒牛柳

小贴士

牛柳先上浆码味以便烹饪过程中牛柳炒的过老 口感不好,彩椒不易炒的过火

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