食材
步骤
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1.
竹笋一根备用。
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2.
剥去硬壳。
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3.
削掉硬根。
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4.
取根部偏上一点位置的笋切下一段，切成片。
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5.
水里放一点盐烧开，竹笋片下锅煮五六分钟。
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6.
捞出凉水中浸一下，沥水备用。
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7.
姜切丝，葱切段。
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8.
锅中放油多一点烧六分热。
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9.
下姜丝炒至变色。
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10.
下葱段煸出香味。
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11.
倒入笋片翻炒一会儿。
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12.
放生抽，糖，一点点老抽，鸡精，翻炒上色。
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13.
倒一碗水，烧开，加盖小火焖七八分钟至渐渐收汤。
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14.
淋香油出锅。
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15.
当然同样的做法还可以加自己喜欢的其它食材，我最喜欢的搭配是腊肉，泡好的干贝，烫软的油面筋。
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16.
这个豪华版的油焖笋味道更赞哈。
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17.
成品图。
