清炒芦蒿

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蒌蒿又名芦蒿,是多年生草本植物,植株具有清香气味,是初春的一道美味食材,它脆嫩爽口,性凉,味甘,平抑肝火,可治胃气虚弱,浮肿,预防牙病,喉病和便秘。(以上来自百度百科)

蒌蒿嫩,清香,最好自己拣菜,菜场买回的有老茎,炒出容易塞牙。只有自己拣,才能保证嫩,多汁,无渣,虽然有点费事,但炒出的美味,绝对对得起自己的付出。

步骤

清炒芦蒿

原料:芦蒿200克    枸杞4粒(装饰用)

清炒芦蒿

调料:欣和山茶油30克  盐3克  鸡精1克  生姜2片  花椒几粒

清炒芦蒿

做法:

1,芦蒿摘去枝叶,拣取嫩茎洗净,泡水片刻备用。

清炒芦蒿

2,切成寸断。

清炒芦蒿

3,锅里倒入山茶油,放姜片,花椒煸香。

清炒芦蒿

4,倒入芦蒿,快速爆炒。

清炒芦蒿

5,翻炒片刻,加盐,鸡精起味,出锅。

清炒芦蒿

清炒芦蒿

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