蒜香牛肉块

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步骤

蒜香牛肉块

材料:科尔沁牛肉块500克,姜3片,蒜2个,葱油3勺,盐少许,现磨黑胡椒少许

做法:

1、提前熬好葱油(葱油拌面用的葱油) 做法看这里 ;

蒜香牛肉块

2、蒜蒂切掉,去皮,备用;

蒜香牛肉块

3、科尔沁牛肉块解冻,洗净;

蒜香牛肉块

4、牛肉块冷水下锅,加入姜片焯水,捞出牛肉块;

蒜香牛肉块

5、锅内倒入少许有机山茶油;

蒜香牛肉块

6、把蒜瓣放入炸到略微金黄色捞出;

蒜香牛肉块

7、把牛肉块倒入刚刚炸过蒜的油里面翻炒;

蒜香牛肉块

8、加入葱油,翻炒均匀;

蒜香牛肉块

9、加入适量水,大火煮开,小火炖煮30分钟;

蒜香牛肉块

10、加入炸过的蒜瓣,翻炒2分钟,觉得淡可以加入少许盐调味,最后撒上现磨黑胡椒即可。

蒜香牛肉块

蒜香牛肉块

小贴士

1、这道菜蒜一定要多放才好吃。

2、最后调味时,先尝一下咸淡,看是否要加盐。

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