花生小鱼干

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步骤

花生小鱼干

 
材料:

小鱼干(dried anchovy)

花生米

葱花

辣椒

花椒粒

芝麻

海苔

蒜粉

做法:

平底锅加少许油,将花生米小火炒至香脆备用。

锅烧热,下葱花,转中火,炒到水分干成葱酥。

花生小鱼干

倒入花椒粒,辣椒碎炒香。

花生小鱼干

倒入小鱼干,转小火炒至小鱼干酥脆。

加入之前炒好的花生米翻炒,撒蒜粉和少许盐,炒匀出锅。

撒上白芝麻和海苔。

好吃的下酒小菜就做好了。

花生小鱼干

小贴士

小鱼干本身有咸味,所以调味的时候简单点就行。

如果喜欢不同的味道,炒好的花生米可以加五香粉,椒盐或者芥末等。

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