金桔果酱

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步骤

   金桔果酱
 
材料:
金桔500kg,冰糖200g,清水500ml
步骤:
1、金桔在淡盐水中浸泡15分钟,冲洗干净沥干水分
金桔果酱
2、金桔对切,挑出中间的籽
金桔果酱
3、把其中三分之一再对切,切成金桔的1/4
金桔果酱

4、剩下2/3金桔放入料理机,加清水,打细备用
金桔果酱
5、把打细的金桔果酱倒入锅中,加入1/4大小的金桔块,加入冰糖
金桔果酱
6、大火熬煮,开后改为中小火,撇去上面的浮沫,边熬煮边搅拌
金桔果酱
7、等到金桔快变得透明,果酱变得浓稠时关火,成热装瓶。
金桔果酱
小贴士:
1、糖与金桔的比例保持在1:2左右,太少不易保存
2、金桔可以全部切小块或者全部打碎来熬,但两者混合口感更好,用来抹面包也更方便
3、熬煮果酱时,要不停的搅拌以防战果,最好带上橡胶手套搅拌,以防果酱飞溅烫伤
金桔果酱

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