番茄牛尾汤

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步骤

番茄牛尾汤
 【番茄牛尾汤】

材料:牛尾500克,番茄2个,洋葱1个,土豆1个,番茄酱180克,料酒适量,大蒜3瓣,姜5片,香叶2片,桂皮1段,葱适量,盐少许,白胡椒粉少许

做法:

1、牛尾解冻,洗净后冷水下锅,加入料酒和姜片焯水,捞出牛尾,用水冲去浮沫;

番茄牛尾汤

2、将牛尾倒入铸铁锅,加入香叶、桂皮、葱段和姜片,加入清水,煮开后转小火炖煮60分钟;

番茄牛尾汤

3、土豆切块,洋葱切块,一个番茄切块,另一个番茄去皮切成小粒,备用;

番茄牛尾汤

4、另起锅,放入适量橄榄油,入大蒜爆香,加入洋葱和土豆煸炒,盛出;

番茄牛尾汤

5、锅内倒入少许橄榄油,下去皮的番茄粒和番茄酱煸炒至成浓汤;

番茄牛尾汤

6、将番茄浓汤和土豆洋葱倒入铸铁锅内稍微搅拌一下,煮开后转小火再煮30分钟;

番茄牛尾汤

7、中途煮到20分钟时,加入番茄块再煮10分钟;

番茄牛尾汤

8、最后加入少许盐和白胡椒粉调味,撒上葱花即可。

番茄牛尾汤

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