艾草青团

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步骤

艾草青团
 
青团

材料:艾草汁210,豆沙馅儿适量,糯米粉300克,大米粉100克,温水120克,色拉油适量。

制作:

1、将艾草摘洗干净,取叶,放入开水中进行烫制。

2、叶子打软捞出。

3、浸入冷水中。

4、加入少量水用料理机打。

5、取汁。

6、连同温水一同倒入粉类中。

7、用筷子搅拌成团。

8、加入色拉油和成软和面团。

艾草青团

9、豆沙馅儿分成30克一个

10、面团分25克一个。

11、手上搓油。

12、按扁,四周薄,中间厚。

13、包上馅儿。

14、虎口收尾。捏紧。

15、放入笼屉。

16、中火冷水上锅蒸10分钟即可。

艾草青团

这便是艾叶: 正反面,背面有绒毛。不认识的请不要自己采摘来制作。毕竟现在环境不如从前。

艾草青团

艾草青团

小贴士:

1、艾草气味不是每个人都能接受,我就只能接受汁液,而对于叶子泥则不能接受。所以青团不那么绿。如果你也不太喜欢这个味道可以改成其他可以食用的青菜。

2、加入大米粉可以使青团成型漂亮。也可以加入澄粉。

3、我喜欢吃热的,如果你喜欢吃冷的,可以蒸熟糕粉后再包,味道一样好。

4、暂时不吃的话,麻油刷表面,我用的色拉油。用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。时间久了可能会裂开。再次蒸熟即可。

5、此物属于冷食类糕点,不容易消化。所以不可贪食。

艾草青团


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