捞拌鲍鱼

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鲍鱼,是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”。

它不仅营养丰富,还具有极高的药用价值。可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾;蛋白质含量丰富,远远高于其他鱼贝类。

苏东坡曾有诗盛赞鲍鱼:“一枚何啻千金直”,极言鲍鱼之价值与美味。

捞拌鲍鱼,是酒店餐桌上的一道非常有名的凉菜。年夜饭时,经友人指点,自己也做了这道菜,结果大受家人欢迎。

鲍鱼肉质丰腴肥厚,再配上黄瓜的青爽、与捞拌汁的鲜美,入口后鲜而不腻、清而味浓、食之令人过舌难忘。

步骤

捞拌鲍鱼

做法图解:

捞拌鲍鱼

捞拌鲍鱼

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