空气炸锅烤鲈鱼块

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步骤

空气炸锅烤鲈鱼块

【烤鲈鱼块】
材料:鲈鱼1条(切好的鱼块520克)
调味料:葱20克,姜20克,烤肉酱1袋(酱香味的,110克),白酒15克,料酒15克,黑胡椒粉少许。
做法:收拾好的鲈鱼切成小块,葱切小段,姜切丝。
空气炸锅烤鲈鱼块
将鱼块放入碗中,加入大喜大酱香味烤肉酱一袋,以及所有调味料。
空气炸锅烤鲈鱼块
拌匀后,腌制4小时以上,不用盖盖子,中间翻拌几次,既能蒸发些水分,还更能均匀入味。 空气炸锅烤鲈鱼块
烤盘上铺层锡纸,将腌制好的鱼块整齐的排放进去,不要叠压,平铺才能受热均匀。 空气炸锅烤鲈鱼块
放入空气炸锅中,200度25分钟,烤至干透,香味四溢即可,中间取出翻面一次。
空气炸锅烤鲈鱼块
 空气炸锅烤鲈鱼块

小贴士

鱼头鱼尾还有中间的大骨留着熬汤用了。
鱼块腌制的时间越长越入味,放冰箱里冷藏过夜最好。
烤的中途给鱼块翻面时,若锡纸上有汤汁,就换张新的,或者提前准备好另一个铺上锡纸的烤盘,这样就能将鱼块烤的两面都干爽劲道了。
烤制用烤箱、空气炸锅,微波炉都可以的。

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