食材
- (主料)猪前脚 2只
- (主料)生姜 1块
- (主料)八角 1颗
- (主料)桂皮 1小片
- (主料)冰糖 8g
- (主料)酱油 1茶匙
- (主料)味极鲜（生抽） 2汤匙
- (主料)盐 适量
- (主料)料酒 2汤匙
- (主料)香叶 片
步骤
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1.
首先将买回来的猪前提，用温水洗干净。
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2.
再焯水，冷水如果，大火烧开，煮2分钟，捞出。
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3.
捞出后，用冷水反复冲洗，直至猪蹄上没有杂质，淋干水份。
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4.
加入料酒。
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5.
加入老抽。
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6.
再加入生抽。
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7.
加入盐。(我放了3g，盐的量也要根据个人的口味增减。)
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8.
加入切好的姜丝和葱。
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9.
拌均匀，腌制2小时。
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10.
起油锅，加入冰糖。
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11.
小火将冰糖融化至褐色。
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12.
加入腌制好的猪蹄，炒糖色。(全程小火)
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13.
炒好后倒入高压锅。(如果不着急，用炒锅直接小火慢炖也可以)加入清水，没过猪蹄为佳。盖上高压锅盖子，待高压锅上汽后，转小火压30分钟，关火后，待高压锅消气后再打开盖子。
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14.
倒入炒锅中，加入盐，收汤。汤汁收至浓稠即可。
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15.
盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花。
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16.
近看，诱惑。满满的胶原蛋白啊！
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17.
越吃越美(^_^)不会长胖，哈哈！
