紫苏鸭

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步骤

紫苏鸭

【材料:】
珍珠鸭      紫苏        蒜头     姜片     酸姜片      干辣椒       葱段    
【调味料:】
盐、酱油、料酒、白沙糖、胡椒粉
【开始做菜咯:】
1:将鸭子清洗干净   控干水   斩成适当的大小
2:放入滚水中     加入料酒、葱段     汆烫几分钟    捞出沥干水备用
3:紫苏取其叶子   清洗干净     蒜头拍碎     酸姜切丝
4:热油锅    放入鸭块    小火慢慢煸炒至出油    当鸭块呈现出金黄色时    加入一小碗水       煮至干水
      取出鸭肉      此时锅中只剩下鸭子逼出来的油     倒掉一部分    只留下少许
5:加入蒜末、酸姜丝、姜片、干辣椒爆香
6:加入紫苏爆香后     再把鸭肉放入     不断的翻炒    
7:添加盐、酱油、一点料酒、胡椒粉    继续炒     一直炒到鸭肉干身    下白沙糖提味即可
   紫苏鸭
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