冬笋炒腊肉

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步骤

冬笋炒腊肉

食材

主食材:冬笋 5 0 0 克、腊肉 150 克

配料:花生油 6ml 、盐 3 克、红辣椒 2 个、蒜 1 克、酱油 1ml

制作过程:

1. 新鲜的冬笋去壳,洗净,准备腊肉; ps :照片中冬笋不止 500 克

冬笋炒腊肉

2.冬 笋切片、腊肉切片;

冬笋炒腊肉

3. 清水煮沸,汆烫冬笋,捞出过冷水;

冬笋炒腊肉

4. 热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅;

冬笋炒腊肉

5. 蒜末煸香,倒入冬笋爆炒至八成熟;

冬笋炒腊肉

6. 放入切好的辣椒、煎好的腊肉;

冬笋炒腊肉

7. 放酱油、盐炒均即可。

冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉

小贴士

1. 竹笋要挑选嫩的;

2. 竹笋汆烫可以去苦味;

3. 不吃辣椒的可以不放辣椒。

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