红烧牛脊骨土豆泥

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步骤

红烧牛脊骨土豆泥

材料:牛脊骨500克,土豆1个,料酒适量,大蒜3瓣,姜5片,桂皮1段,八角1个,老抽1勺,生抽1勺,冰糖20克,葱适量,盐少许,现磨黑胡椒适量

做法:

1、土豆去皮切块备用;

红烧牛脊骨土豆泥

2、科尔沁牛脊骨解冻,洗净;

红烧牛脊骨土豆泥

3、牛脊骨冷水下锅,加入料酒和姜片焯水,捞出牛脊骨,用水冲去浮沫;

红烧牛脊骨土豆泥

4、锅内下少许油,加入桂皮、八角、桂皮、和姜片,煸炒出香气,加入牛脊骨煎炒至表面微微金黄;

红烧牛脊骨土豆泥

5、加入水至没过牛脊骨,加入老抽、生抽、冰糖和葱段,煮开后转小火炖煮60分钟;

红烧牛脊骨土豆泥

6、中途加入土豆继续小火炖煮;

红烧牛脊骨土豆泥

7、最后开大火收汁,加入少许盐调味,土豆已经煮烂得包裹在牛脊骨上了;

红烧牛脊骨土豆泥

8、撒上少许现磨黑胡椒即可。

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