牛脊骨山药汤

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步骤

牛脊骨山药汤
材料:科尔沁牛脊骨500克,山药550克,葱姜,香菜。
调味科:盐,料酒,花椒,黑(白)胡椒粉。
牛脊骨山药汤
做法:
1.将牛脊骨退冰后冲洗干净,泡水1小时左右,期间换几次水。
2.入凉水锅煮沸。  3.撇去浮沫。   4.用温水冲洗干净。
5.放入电压力锅中,依次加入盐,料酒,花椒,葱段,拍碎的姜,加水没过牛脊骨甚至更多一些。
6.加盖压30+20分钟至牛肉达到自己喜欢的成熟度。
7.尝一下味道,加入盐调味,放入切成滚刀块的山药压5分钟至熟。
8.装碗后撒胡椒粉,香菜即可。
牛脊骨山药汤
小贴士:压牛肉的时间随牛肉的成熟度自行掌握。
牛脊骨山药汤
汤汁香浓,牛肉软烂,山药糯糯的,营养又美味哦

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