蒜蓉辣酱烧排骨

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步骤

蒜蓉辣酱烧排骨


排骨:健脑,明目,温肺,益乳,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,强筋,壮骨,调经,养阴补虚
主料:排骨1000克
辅料:蒜茸辣椒酱5汤勺、姜、老抽、冰糖、料酒、花椒粒
做法:
1、把排骨切段洗净,凉水下锅煮开捞起,冲洗干净沥干水分,姜切片
2、排骨加锅里,加水满过排骨,加姜片、料酒、冰糖、老抽、加植物油,加蒜茸辣椒酱翻拌均匀
3、加盖大火烧开、加盖转小火烧50分钟左右,打开锅盖,大火烧5分钟左右收汤汁浓稠即可

蒜蓉辣酱烧排骨

排骨凉水下锅煮开,撇去浮沫,冲洗干净
加水一定得满过排骨,小火慢烧,中间可以翻炒两次,辣椒酱很咸,一般不用加盐 

蒜蓉辣酱烧排骨


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