牛肋条烧土豆

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步骤

牛肋条烧土豆
材料:科尔沁牛肋条500克,土豆580克,葱姜片,山楂片,八角,桂皮。
调味料:花生油,老抽,料酒,香醋,盐,冰糖。
牛肋条烧土豆
做法:
1.将牛肋条退冰后冲洗干净,泡水1小时左右,期间换几次水。
2.切块后入凉水锅。  3.烧开后撇去浮沫。  4.捞出后用温水冲洗干净。
5.坐热锅,滴入少许花生油,放入冰糖小火炒糖色。
6.放入牛肉翻炒上色。  7.放入葱姜,八角,桂皮爆香。
8.依次加入老抽,料酒翻炒均匀。
牛肋条烧土豆
9.加入1~2滴香醋。 10.倒入热水烧开,撇去浮沫。
11.加入盐调好味道。 
12.倒入电压力锅中。 
13加盖后压30+5分钟。
14.土豆切滚刀块备用。 
15.落阀后将牛肉及汤汁倒入炒锅中,加入土豆。
16.将土豆烧熟,焅至汤汁浓稠即可。
牛肋条烧土豆
牛肋条烧土豆 

小贴士

用电压力锅是为了省时,将牛肉炖至自己喜欢的口感即可。
若是想保留汤汁可将土豆直接在电压力锅中压熟即可。

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