紫薯山药糕

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紫薯含有的 蛋白质 和 氨基酸都是极易被人体消化和吸收的 ,又含有丰 富 的 硒元素和 花青素 ,硒是人体抗疲劳、抗衰老的必要元素,花青素 是天然强效自由基清除剂 ,所以紫薯在抗癌蔬菜中名列榜首。

步骤

紫薯山药糕

材料:紫薯450g、黄冰糖15g、豆沙馅150g、橄榄油15g

过程:

1、紫薯洗干净,去掉头,上锅蒸熟。

紫薯山药糕

2、蒸熟的紫薯去皮后放入破壁机中,再放上黄冰糖。

紫薯山药糕

3、用破壁机将紫薯和黄冰糖混合打成泥,过程中从加料口慢慢倒进去橄榄油,用搅拌棒将紫薯泥往中间推,使其充分混合。

紫薯山药糕

4、这是打好的紫薯泥。

紫薯山药糕

5、将紫薯泥分成一个35g、豆沙馅15g。

紫薯山药糕

 

6、取一个紫薯球,按扁,放入豆沙馅,包起来。

紫薯山药糕

7、放入模具中。

紫薯山药糕

8、压出花形即可。

紫薯山药糕

紫薯山药糕

小贴士

1、紫薯本身有甜度,所以糖量按自己口感放即可。

2、包什么馅按自己喜欢调整。

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