鸡蛋羹怎么做好吃-虾仁豆腐鸡蛋羹

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豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。同时对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。加上豆腐不含胆固醇,更是三高人士的药膳佳肴。

蒸蛋羹时候加入豆腐,口感不但更好,味道也更丰富了,最重要的是营养翻翻,这样做老人可以吃,三高人士也能放心享用,现在这个季节,更是孩子开始长个的好时间,多吃点,别错过现在的黄金时间。今天就跟着小编一起分享这道菜做法吧,很简单,蒸一蒸就能上桌,厨房小白都能做到好,试试吧。

步骤

鸡蛋羹怎么做好吃-虾仁豆腐鸡蛋羹

材料:鸡蛋2-3个  嫩豆腐一块  大虾2只
调料:盐  胡椒粉
做法:
1、鸡蛋敲碎后加入嫩豆腐,并且将嫩豆腐搅拌碎了
2、加入少许的盐和胡椒粉继续拌匀倒入小砂锅中 (可以加盖保鲜膜防止水蒸气进入)
3、大锅加入适量的水烧开,将豆腐蛋羹煲放入,蒸到豆腐羹基本凝固
4、这中间将大虾去头,从背部划开肠线,然后从用盐抓拿洗净
5、放在即将蒸好的豆腐羹上继续40秒左右
6、出锅可以淋少许的香油和蒸鱼豉油,味道会更好
鸡蛋羹怎么做好吃-虾仁豆腐鸡蛋羹  鸡蛋羹怎么做好吃-虾仁豆腐鸡蛋羹

小贴士

一定是要用南豆腐,那样口感很嫩
虾很容易熟,所以稍蒸即可
胡椒粉可以去豆腥,所以要放

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