煲仔饭的做法大全-广式腊肠煲仔饭

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步骤

煲仔饭的做法大全-广式腊肠煲仔饭
食材: 
大米......400克
鸡蛋......1个
油菜......1棵
香菇......4朵
蒜苗......1根
广式腊肠....4根
麻辣腊肠....1根
调料:
姜......1小块
老抽.....1/4茶匙
鸡精......少许
凉白开...2勺
玉米油.....1勺
芝麻油.....1/8茶匙
白胡椒粉...1/8茶匙
味极鲜酱油...2勺
做法:
煲仔饭的做法大全-广式腊肠煲仔饭
1、备好食材;并提前把姜切丝、腊肠切片、蒜苗切碎、香菇和油菜焯熟备用;酱汁:老抽、鸡精、凉白开、白胡椒粉、味极鲜酱油调匀备用。
 
煲仔饭的做法大全-广式腊肠煲仔饭
2、把大米洗净放入奶锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡1个 小时。
 
煲仔饭的做法大全-广式腊肠煲仔饭
3、铸铁锅刷一层玉米油防粘。
 
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4、把浸泡好的大米,倒入铸铁锅中,加入1/8茶匙的芝麻油拌匀。
 
煲仔饭的做法大全-广式腊肠煲仔饭
5、大火煮饭至沸腾,转小火焖一会儿直到水分基本要收干时。
 
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6、把切好的腊肠片平铺在米饭上,撒上姜丝,继续中小加热3分钟。
 
煲仔饭的做法大全-广式腊肠煲仔饭
7、摆上香菇片、油菜,并磕入1枚鸡蛋,然后沿着锅四周淋一点植物油,继续中小火焖3分钟, 最后把酱汁调好淋在饭菜上。
8、撒蒜苗,再关火焖一会儿,打开锅盖,搅拌均匀就可以开吃啦。
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