麻油手撕鸡

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步骤

麻油手撕鸡

食材

1. 食材:鸡胸肉300克

2. 配料:香菇酱20克、麻油3ml、香葱10克、辣椒2个、生姜5克、陈皮1克

制作过程

1. 准备食材:鸡胸肉、香菇酱、麻油等食材;

麻油手撕鸡

2. 适量的清水倒入锅中,放入鸡胸肉,生姜、陈皮,把鸡胸肉煮熟;

麻油手撕鸡

3. 捞出鸡胸肉放凉;

麻油手撕鸡

4. 顺着鸡胸肉条纹,手撕碎;

麻油手撕鸡

5. 取出20克香菇酱;倒入3ml的麻油在香菇酱碗拌均;辣椒、香葱、生姜是分成洗净切好,酱料也调制好; 麻油手撕鸡

6. 把调料全部倒入鸡丝碗内;

麻油手撕鸡

7. 顺一方向拌至均匀;

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8. 拌均好即可享用,也可以分成几个碟子。

麻油手撕鸡

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麻油手撕鸡

小贴士

1. 鸡胸肉是否煮熟,可以用筷子穿过,说明煮熟;

2. 香菇酱和麻油要在个碗里拌均,这样拌鸡丝的时候才不会断;

3. 撕鸡胸肉的时候,要顺着条纹撕。

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