步骤
【香葱肉松面包】
材料：
中种：高粉150克，酵母2克，水90克，白砂糖10克
主面团：全麦面粉50克，白砂糖30克，酵母1克，奶粉15克，水20克，黄油10克
馅料：葱花，火腿，黄油，盐，面粉装饰
步骤：
1 将中种材料混合，揉成光滑的面团
2 放入冰箱冷藏发酵17个小时
3 葱切葱花，火腿肠切小粒
4 将葱花和火腿粒混合，加入少量融化的黄油和盐搅拌均匀备用
5 将发酵好的中种面团撕小块和主面团材料混合，后油法揉至面团可拉出膜状态。盖上保鲜膜松弛15分钟
6 分割成5个面团，继续松弛15分钟
7 松弛好的面团揉匀擀成圆形面片
8 放上葱花火腿馅料
9 选三个角捏起，收紧，就是糖三角的包法
10 全部做好，放入烤箱二次发酵25-30分钟，烤箱放盆热水
11 表面撒面粉，用刀划出形状
12 放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可
1 做中种面团的时候，可以提前一天晚上揉好放冰箱冷藏，第二天晚上回来操作，基本要算好时间
2 表面撒面粉划造型的时候面粉不用太多，刀口深一点的话图案就会比较明显啦，烘烤的温度根据自家烤箱调整
