#新春悠享家#风靡一时吐司豪华吃法【岩烧乳酪吐司】

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这个款岩烧乳酪吐司以前出的菜谱大多数都是用再制干酪片做的,曾经风靡一时,但是再制干酪片不但有含氢化植物油的风险,而且奶味较淡,与用瑞士大孔奶酪或者是古老也奶酪制作的成品相比,简直是弱爆了。
我这次用的瑞士大孔奶酪比一般奶酪需要更加多鲜奶提取,制作和熟成的时间更长,犹如陈年的好酒,更加香浓。
#新春悠享家#风靡一时吐司豪华吃法【岩烧乳酪吐司】
需要注意的就是熔点较高,所以需要采取不同的制作方法,一个是使用的时候需要刨丝,可以让奶酪受热均匀,融化彻底,一个是不要与其他材料一起加热涂抹,而是入烤箱前均匀铺洒在吐司片上,又美观又好操作。做好的【岩烧乳酪吐司】吃起来满嘴生香,满满的奶香气混合坚果的香味道,冬天里满满能量和营养,早餐吃了出门,再冷的天气也不怕,补钙也是一级棒。
食谱分享
【材料】
吐司片                        6片
黄油 (多美鲜)               45g
淡奶油(多美鲜)              40g
糖                            15g
蜂蜜                          10g
【表面装饰】
瑞士大孔奶酪碎(happycow)   30g
适杏仁片                     适量(可选)
【做法】
1、准备好材料,
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2、淡奶油和黄油、糖一起放入微波炉叮到融化,加入蜂蜜搅拌均匀
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3、倒入平盘
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4、大孔奶酪刨丝,均匀铺洒在表面
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5、撒上杏仁片
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6、烤箱预热上管180,下管160 ,中上层烘烤18分钟至表面开始上色即可
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【tips】
1、瑞士大孔奶酪的融点比较高,温度稍下降就会结块,所以建议将奶酪丝在入炉前洒在表面,操作更加容易,多少也可以根据自己的喜好来控制
2、古老也奶酪也可以这样吃,相比用奶酪片的奶味更加香浓健康
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