核桃牛肉拌菠菜(高考生早餐凉拌菜)

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步骤

核桃牛肉拌菠菜


原料:菠菜200克、卤牛肉50克、核桃仁30克、大蒜适量 

做法:

1、   卤牛肉切粒备用;

2、   洗好的菠菜入开水中焯烫一下;

3、   捞出摊晾,挤干水分,切成寸段;

4、   核桃仁提前用平锅烘熟晾凉;

5、   菠菜、牛肉粒、熟核桃仁混合,加点蒜泥(可以省略);

6、   用点盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀即可。

小贴士:

1、      菠菜焯水时,水里面加点油可以改善菠菜口感,并有利于营养素的吸收;

2、      卤牛肉已经有咸味,所以要注意控制盐的使用量,口味轻的可以省略盐。 

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