柠檬鸭

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步骤

                        柠檬鸭
 
【柠檬鸭】 
【材料:】
鸭子:1只      腌渍柠檬      酸藠头      酸姜片      酸辣椒     腌渍的黄皮果     姜片     蒜头   蒜苗    葱段  
【调味料:】
三花酒       酱油      白砂糖
做法:
1:将酸柠檬、酸藠头、酸姜、酸辣椒切片备用
2:蒜头切片      生姜切片    葱切段     蒜苗切段备用
3:鸭子处理干净   斩件     放入热水中      加入料酒    煮几分钟捞出     控干水备用
4:起油锅   爆香蒜头跟生姜  接着再加入柠檬、藠头、酸姜片、酸辣椒、酸黄皮果    蒜苗段爆出香味
5:加一点生抽炒匀     盛出容器中备用
6:锅中放入鸭子    小火慢慢的将鸭子炒至上色       并且出油(逼出鸭子本身的油)
7:放入三花酒、酱油   翻炒均匀
8: 接着将5全部的酸材料放入    继续翻炒      然后加入白沙糖    翻炒丫翻炒~~~
9:添加刚刚淹没过鸭子的水     以中火慢慢将鸭肉煮至入味
10:快收汁时    加入葱段即可
 柠檬鸭
 柠檬鸭
  柠檬鸭
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柠檬鸭

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