蘑菇炒牛肉,多吃增强免疫力还不长肉

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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉如何分辨:一看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,二闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。三摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差。
而蘑菇益气补脾虚,更能抗癌降低胆固醇,多吃菌菇是很好的养生方式同时还能提升免疫力。冬季生病的季节,让自己增强体质从食补开始吧。

步骤

蘑菇炒牛肉,多吃增强免疫力还不长肉

材料:牛肉(我用的腌制好的) 蘑菇 荷兰豆 洋葱 调料:盐 鸡精

做法:

1、将牛肉切细条,蘑菇切片,荷兰豆将旁边老筋撕掉 ,然后洋葱切碎

2、烧开水放点橄榄油,将蘑菇和荷兰豆放入焯烫

3、烫至变色就马上捞起来沥干

蘑菇炒牛肉,多吃增强免疫力还不长肉

4、热锅冷油将腌制好的牛肉丝放入炒变色即盛出

5、然后锅内加少许的油爆香洋葱丝

6、将焯烫过的荷兰豆和蘑菇倒入翻炒片刻,并且加入适量的盐调味

7、最后加入过油的牛肉丝

8、大火翻炒加点鸡精或者黑胡椒颗粒就成了

这是一道快手小炒,所以食材请事先焯烫处理 如果你买的是新鲜的牛肉那么请切细条后加入少许的生抽、鸡精、糖不断抓拿腌制入味
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