香拌鸡蛋干

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步骤

香拌鸡蛋干

材料:鸡蛋干2片(200g),生抽30g,芝麻油9g,米醋20g,蒜瓣2瓣,香菜5棵,熟芝麻6g

做法:
1、将所有材料备齐

香拌鸡蛋干

2、将鸡蛋干横切对半

香拌鸡蛋干

3、将鸡蛋干切成粗细相当的条状

香拌鸡蛋干

4、将蒜瓣放进石舂内锤成蒜泥

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5、香菜洗净切成4cm左右的段

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6、取一大碗,依次加入蒜泥,芝麻油,生抽,米醋,熟芝麻,并将所有材料调拌均匀

香拌鸡蛋干
香拌鸡蛋干

7、在锅内倒入适量清水,待锅中水沸,倒入切好的鸡蛋干条焯煮20秒

香拌鸡蛋干

8、将焯好的鸡蛋干用捞勺捞起

香拌鸡蛋干

9、将焯好的鸡蛋干倒入步骤6的大碗中

香拌鸡蛋干

10、戴一次性手套,将鸡蛋干与酱汁抓匀

香拌鸡蛋干

11、撒入香菜段

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12、将所有食材抓匀

香拌鸡蛋干

13、将拌好的鸡蛋干装入盘内即可

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小贴士:

        还可以根据个人喜好添加适量辣椒油使这道香拌鸡蛋干带有些辣味儿

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